A Spanish Omelette

Bióloga de profesión y cocinillas por salud mental. “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina” (Hipócrates)

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Cenas que se disfrutan en #verano. Todo de cosecha: #tomates, #aceitedeoliva #oregano. Ah! La sal no es de cosecha 😜. 🍅🍅🍅 #summer #summertime #salad #vegan #vegansalad #harvest #orchard #tomatoes #oregan #oliveoil #fromfieldtoplate #slowlife #slowliving https://www.instagram.com/p/CgaIEQGolr-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Hoy ha venido el vecino a traer cosas ricas. Pepinos, judías verdes y melón. Ellos nacieron en China y están viendo qué tipo de verduras se dan en esta tierra de las que tienen en la suya. #vidasencilla #verduras #slowliving #slowlife #orchard #beans #melon #cucumber #vegan https://www.instagram.com/p/CgU_9BGKpqF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Comida rica y #vegana en familia. Me estoy comiendo una "ensalada césar" que está de muerte con hummus arcoiris y todo. Además hay refill de kombucha 😍 Y de picoteo unos nuggets de "pollo" caseros. #lunch #vegan #saturday #familylunch #family #sabado #plantbased #veganlife #veganlifestyle #slowlife #slowliving (en Flax & Kale) https://www.instagram.com/p/CeYgNsoI6oZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Como este año han decidido darnos vacaciones por mi cumple, hemos decidido celebrarlo durante los próximos 4 días 😜. Que si unos "callos", unas croquetas...hamburguesa, arroz negro con "calamares", brochetas de "pollo" y verduras...y todo sin sufrimiento animal y ecológico. En fin, espero tengáis una buena Semana Santa, solsticio de primavera o lo que sea y donde sea 😊. #vegandishes #vegano #veganoyecologico #ecologico #eco #vegansofspain #veganlife #veganfood #veganfoodporn #veganfoodlovers #foodphotography #foodie #foodlover #foodblogger #foodporn #madriz #vegetariano #vegetarian (en VEGA 24-7) https://www.instagram.com/p/CcVcoL2oT5N/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Buenas tardes. Mañana movidita y no apta para no golosos. Hoy es el cumpleaños de mi "peque mayor" y me dijo, "mamá quiero una tarta de chocolate". Dicho y hecho, tarta de chocolate. En realidad es un bizcocho de vainilla vegano con buttercream vegana, adornada con bastones de chocolate y galleta (estos no son veganos) y bolas de gusanito. La maravillosa bandeja es de @lilahexe #tartachocolate #tartachocolatevegana #tartadechocolate #bizcochodevainilla #chocolatelover #homebaking #homebaked #buttercreamvegano #chocolatecake #veganchocolatecake #vegetarian #cookingwithchildren #felizcumpleaños #happybirthday #vainillacake https://www.instagram.com/p/CbfXG3UoRnR/?utm_medium=tumblr

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¡Buenos días! Hoy es 9 de marzo "Santa Juana" y el #diamundialdellatortilladepatata 👏 Como buena fuenlabreña, no podía olvidar este día. La tortilla es lo mejor, con cebolla o sin, poco hecha o muy cuajada, con huevo o sin él. Da igual, hay una para cada gusto. Admite que hagamos auténticas guarradas con ella, añadiendo ingredientes a lo loco. Bueno, espero disfrutéis del día. Os dejo las recetas de como las hago. ¡Buen día y a disfrutar de la tortilla! #tortilla #tortillaespañola #tortilladepatatavegana #tortilladepatatas #santajuana #omelette #spanishomelette #spanishcuisine #OmeletteDay https://www.instagram.com/p/Ca4dVHkomf-/?utm_medium=tumblr

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Un trozo de tarta ¡siempre! y lo chulo que luce en el plato de @lilahexe 😍 La receta en el código. Buena tarde. #vegano #bizcochovegano #bizcochoveganodechocolate #vegan #veganbaking #veganchocolatecake #vegancake #recetavegana #recetafacil #easyrecipes #easyveganrecipes #vegandesert #instafood #instacake #instarecipe #instafood https://www.instagram.com/p/CZ93VMzooZm/?utm_medium=tumblr

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Primero de todo, ayer comimos tortilla de patata y me pareció muy aburrido compartir, por enésima vez, una foto de una tortilla 🥺. Al lío, en el menú de hoy "alitas barbacoa", #hummus , ensalada de canónigos y rúcula, patatas y coliflor al horno para la pequeña que lo de la barbacoa no le mola. #elmenudehoy #recetasfáciles #recetasveganasfaciles #vegano #vegetariano #vegan #vegetarian #vegandishes #healthymeals #healthyfood #healthyvegan #easyveganrecipes #easyrecipes #instafood #instagood #foodie #foodlover #foodphotography (en Mi Casa) https://www.instagram.com/p/CZwnoAWoI8l/?utm_medium=tumblr

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En el menú de hoy...¿quién dijo que el "no-queso rallado" no fundía bien? 😜 Pues eso, pasta con una salsa de verduras (cebolla, zanahorias, puerro y pimiento verde). Todas ellas rehogadas con un poquito de aceite de oliva virgen del que hace mi padre. A eso le añadí 180 gr de "picado carnal" y salsa de tomate casera. Dejamos cocinar 5 minutos y al horno a gratinar con una tonelada de "no queso rallado". ¡A disfrutar 😊! #elmenudehoy #vegetariano #vegano #pasta #receitafacil #recetacasera #facilyrico #facilyrapido #vegetarian #vegan #easyrecipes #easyveganrecipes #instagood #instafood #veganfoodlovers #vegandishes #foodporn https://www.instagram.com/p/CZrj_JyIKNM/?utm_medium=tumblr

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En el menú de hoy...lo que puede que comas mañana, porque o vives de Bolivia pa la izquierda o ya vas en horario merienda-cena. Hoy plato completito. Y lo bueno que es tener cositas preparadas con antelación (hoy ha sido en día de hacerlas). Al lío. El plato lleva: garbanzos, arroz basmati, coliflor, zanahorias, brócoli, cebolla frita (poca, pero es el capricho), una tortilla de maíz y un aderezo con tahini que te dejaría muerto (eso os lo cuento otro día). No voy a contaros como hacer este plato, porque sería un ofensa, sólo deciros que el brócoli está al vapor y las zanahorias y la coliflor al horno. En fin, que paséis buena tarde. #vegan #vegano #recetavegana #comidavegana #veganmeals #chickpeas #brocoli #coliflower #tahini #basmatirice #vegandishes #healthyfood #healthymeals #easyrecipes #easyveganrecipes #rapidoyfacil #instagood #instafood #healthyvegan https://www.instagram.com/p/CZhTr9Bo_vt/?utm_medium=tumblr

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En el menú de hoy...lee la receta de Avant Garden, abre la nevera y haz lo que puedas. Digamos que está inspirada en su receta "simple grab and go pasta salad". Podéis consultarla en su web. Aquí os dejo lo que he hecho yo. 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 🍴 400 gr de pasta (la que quieras) 🍴 Chalotas muy picadas, nivel no veo los trozos 🍴Un puñado de espinacas frescas 🍴 3 tomates medianos cortados en dados 🍴 2 cucharadas de tahini 🍴 2cucharadas de vinagre balsámico 🍴 2 cucharaditas de ajo molido 🍴 Aceitunas negras de Aragón (de esas con sabor fuerte y apretás) 🍴 Unas hojas de albahaca 🍴 Sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra 𝘼𝙡 𝙩𝙚𝙢𝙖 🥄 Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrimos y reservamos. 🥄 Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos la chalota. Añadimos la pasta escurrida y movemos para integrar. 🥄 Apagamos en fuego y añadimos el tahini removiendo bien. 🥄 Ponemos en una fuente y añadimos el resto de ingredientes. Removemos y a comer (servir templada). ¡A disfrutar! . . . #ensalada #ensaladadepasta #ensaladatemplada #recetafacil #salad #saladrecipe #pastasalad #healthyfood #vegan #vegandishes #veganrecipes #instagood #instafood #foodphotography #foodie #foodlover #foodporn #comidafacil #comidacasera #comiendosano #ricoysano #veggierecipes #veggiefood https://www.instagram.com/p/CZb8F-BoP1Z/?utm_medium=tumblr

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Cuando hablan de "oro líquido" yo pienso en esto. Aceite de oliva vírgen extra de primera prensada en frío y para rematar, casero (lo hace mi padre) y de ayer mismo. Os podéis imaginar la ensalada rica que se viene para comer hoy. Una pena que no lo podáis oler... Con aceitunas de Toledo y San Esteban del Valle ¡Buen comienzo de semana! #aceitedeolivavirgenextra #aove #oliveoil #casero #caseroysano #homemade #salud #foodphotography #foodie #foodphotography #foodlover https://www.instagram.com/p/CZZVFLco661/?utm_medium=tumblr

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En el menú de hoy ñoquis con verduras y #picadocarnal de @thevegetarianbutcher_es Fácil, aceite de oliva en una sartén, calentamos. Añadimos cebolla y ajo muy picados y salteamos. Ahora las verduras, las que os gusten o tengáis por casa (yo he puesto pimiento rojo, calabacín y berenjena). Cuando estén blandas añadimos el picado y salteamos unos 7 minutos. Añadimos el tomate triturado. Salpimentamos, unas ramitas de romero...¡listo! Si quieres y tienes algo de "queso" por encima no le sentaría mal 😊. ¡Bien día! #pasta #vegano #verduras #vegan #vegandishes #veganrecipes #veganpasta #instagood #instafood #foodphotography #foodie #rapidoyfacil #recetasfaciles https://www.instagram.com/p/CZRwrSrowB5/?utm_medium=tumblr

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Hoy es San Antón y se celebra, entre otras cosas...¡comiendo! Hoy os traigo la versión dulce de estos panecillos (al final os he dejado el enlace a la versión del año pasado). 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤 (12 panecillos) : 🥄 250 gr de harina 🥄 4 gr de levadura química 🥄 125 ml de bebida vegetal 🥄 60 ml de aceite de oliva virgen extra 🥄 75 gr de azúcar 🥄 1 huevo de lino 🥄 ralladura de 1/2 limón 🥄 1 cucharadita de anís dulce ℂó𝕞𝕠 𝕝𝕠 𝕙𝕒𝕘𝕠: 🍴 Mezclamos el huevo de lino, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite, la bebida vegetal y el anís. Reservamos. 🍴 Mezclamos el harina con la levadura e integramos los ingredientes líquidos. 🍴Formamos los panecillos y los dejamos reposar tapados una hora en un lugar sin corrientes de aire. 🍴 Precalentamos el horno a 200°C con calor arriba y abajo. 🍴 Sobre una bandeja de horno colocamos papel sulfurizado y vamos colocando las bolas. Les hacemos la cruz con la ayuda de una cuchilla mojada en aceite y bañamos con almíbar o bebida vegetal. Dejamos reposar 10 minutos y repetimos la operación. Podemos añadir un poco de azúcar perlada (de la que nos sobró de los roscones) o azúcar mojada en agua, pero esto es opcional. 🍴 Horneamos 10 minutos o hasta que se doren. 🍴 Dejamos enfriar sobre rejilla. ¡A disfrutar! A mí me gustan con algún tipo de no-queso de untar con sabor ligero. #panecillos #panecillosdesananton #dulcestradicionales #dulcesveganos #vegano #dulce #sweet #vegan #spanishcuisine #homebaked #homebaking #foodblogger #foodphotography #foodlover #gastronomy #vegan #veganrecipes #recetasfaciles #foodporn https://www.instagram.com/spanishomelette/p/CY1wQgwIhZO/?utm_medium=tumblr

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Buenas. En el menú de hoy "alitas", de las que vuelan, pero sólo si tú las tiras...madre mía que día más duro 🙄. Son de coliflor y están súpercrujientes. En breve cuelgo receta con mi versión. ¡Pasad un buen día! ¡Ah! Y el plato es de @lilahexe . Hi! On today's menu "wings", the kind that fly, but only if you throw them away ... omg what a tough day 🙄. They are cauliflower and are super crunchy. Soon I will post a recipe with my version. Have a nice day! . #recetasfaciles #recetasdeverduras #sinhuevo #sinlactosa #vegetariano #vegano #recetasveganas #recetasveganasfaciles #recetasvegetarianas #vegan #vegandishes #lactosefree #nodairy #veganfood #plantbasedfood #veganfoodshare #instagood #instafood https://www.instagram.com/spanishomelette/p/CYl85VCongm/?utm_medium=tumblr

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No se me ocurre mejor manera de terminar el año que con un roscón relleno de trufa. Ya sabéis que me pierde un dulce, si es casero, claro. Al final de las fotos os dejo las entradas con las recetas, en su versión vegana y tradicional. Este es #vegano y el brillo lo conseguís con almíbar de naranja (tengo un vídeo en mi perfil). El relleno está hecho con "nata de coco", que tiene una gran proporción de grasa y monta muy bien. Además ¿a quién no le gusta el chocolate con un ligero sabor a coco? #chocolate #roscondereyes #roscondereyesvegano #vegano #sincrueldadanimal #postresnavideños #postrescaseros #navidad #navidadesveganas #vegan #vegandesert #tipicalspanish #noeggs #lactosefree #sweet #instagood #instafood #foodblogger #foodphotography #foodie #foodporn #crueltyfree #crueltyfreerecipes https://www.instagram.com/p/CYKOnykohnY/?utm_medium=tumblr

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Quiero desearos una feliz noche...y una buena entrada de año. Estas son las recetas que más os han gustado. Por un año 2022 lleno de más platos ricos y sin crueldad. #feliz2022 #happy2022 #happynewyear #felizaño2022 https://www.instagram.com/p/CYJukpUoZoR/?utm_medium=tumblr