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@chicandcook
Idée repas: épeautre et ratatouille fraîche... vraiment trop bon 😋 #epeautre #farro #ratatouilles #veggie #vegetables #veggiefood #vegetarian #colours #instafood #foodstagram #spelt #recipe
Sole meuniere petites asperges de saison 😋😋😋 #fish #fishmeal #sole #asparagus #lemon #delice #foodstagram #cookingmama #cooking #dinner
Home sweet home... 🌸🌹🌸🌹 #candles #ranuculus #renoncules #flowers #flowerstagram #pink #light #flowerlover #home #deco #interior #interiordesign
The beauty of an organic lettuce 🍀🍀🍀 #laitue #lettuce #bio #organic #veggie #vegetables #fresh #colours #tasty
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Faux pirojkis végé, trop trop bons!! 😋😋😋 #latelunch #pirojkis #russia #blettes #olives #veggiefood #veggie #lunch #garlic #vegetarian #cuisine #legumes #passion #easyrecipe #vegan
Preparation de la farce de mes faux pirojkis végé 😋😋😋 #latelunch #pirojkis #russia #blettes #olives #veggiefood #veggie #lunch #garlic #vegetarian #cuisine #legumes #passion #easyrecipe #vegan
Orecchiette alla Pugliese, sauce à l’oseille
J'ai trouvé cette recette sur le dernier Saveurs (JUIL - AOUT 2015) et je l'ai comme à mon habitude modifiée. En effet la recette originale prévoit des pasta maison aux moules, mais n'étant pas une grande fan de crustacées je me suis limitée à la sauce à l'oseille qui accompagne les moules et qui me rappelle un de mes plats préférés des Pouilles, le orecchiette alle cime di rapa.
C'était super bon!! Normalement il faudrait faire cette recette avec de la chicorée (la plante, pas la poudre genre café qu'on met dans le lait le matin!) mais fait est d'avouer que je n'ai jamais réussi à la trouver ici à Paris (pour mon plus grand déséspoir de ma vie).. Peut être à Rungis.. mais bon c'est pas non plus la porte à côté..
Enfin bref, l'oseille fait très bien l'affaire dans cette recette, donc voici la marche à suivre!
Ingrédients:
500 gr de orecchiette De Cecco
1 botte d'oseille (environ 150 gr)
1/2 oignon
Environ 150 gr de tomates cerises
1/2 verre de vin blanc
1/2 botte de ciboulette
Quelques feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et Poivre
Préparation:
Faite revenir dans une sauteuse votre oignon émincé avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand il aura blondi, ajoutez votre vin blanc, l'oseille coupée grossièrement, la ciboulette hachée et les tomates cerises coupée en deux. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
Pendant ce temps portez une grande casserole d'eau à ébullition, quand l'eau bout faites cuire vos orecchiette. Egouttez les et versez les dans la sauteuse avec la sauce. Remuez bien le tout et faite revenir doucement à feu doux pendant 2 minutes.
Servez avec un peu de basilic frais coupé et du parmesan frais rapé et un filet d'huile d'olive. Un régal! Et je trouve que c'est un vrai plat d'été tout en étant chaud :)
Cool mes Smoothies
Que Calor! On crève de chaud, du coup le midi pas très faim, une petite salade et c'est tout! SAUF QUE à 16h on a de nouveau faim, d'où un petit smoothie nous fait le plus grand bien! En effet comme il ne s'agit que de fruits, ça réhydrate, ça rempli bien le petit creux, c'est bourré de vitamines et c'est frais. ET c'est un super moyen de faire avaler des fruits aux enfants qui ne seraient pas trop fan!
Deux recettes vite fait!
SMOOTHIE PECHES - ABRICOTS
Mixez dans votre blender 2 pêches épeluchées et 5 abricots. Ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, quelque glaçons et une ou deux cuillère de sucre (le sucre c'est optionnel à vous de voir!)
Remixez le tout pour que les glaçons soient en mille morceaux et fassent un peu gonfler le jus, et avalez aussi sec!
SMOOTHIES PECHES - FRAMBOISES
Même recette que plus haut, juste les ingrédients vont être 4 pêches et 10 framboises. Merveille du goûter!
Tarte au citron lemon twist
Je suis SI FIERE de cette tarte! Pas qu'elle soit très compliquée en fait, mais je l'avais déjà tentée il y a quelques années (pour info j'étais enceinte et je n'avais plus de cerveau à cette époque) du coup je l'avais ratée une ou deux fois... enfin ratée... elle était hyper bonne mais jamais très jolie... Et cette fois! Bonheur, un pure délice pour les yeux et les papilles!
Donc je vous donne la recette prise dans le super Larousse des Desserts par Pierre Hermé :) HAPPY SUMMER!
Ingrédients pour la pâte:
210 gr de farine
85 gr de sucre glace
1 oeuf
1/2 gousse de vanille
125 gr de beurre
25 gr de poudre d'amande
1 petite cuillère à café de sel
Ingrédients pour la crème au citron:
5 citrons non traités
3 oeufs
100 gr de sucre
80 gr de beurre fondu
Préparation:
On commence d'abord par la pâte sucrée. Coupez le beurre en petits morceaux et versez le dans la cuve de votre robot. Commencez à le mixer de manière à l'assouplir bien. Ajoutez ensuite le sucre glace, la poudre d'amande, le sel, les graines de vanille, l'oeuf et pour finir la farine. Avant d'ajouter un nouvel ingrédient assurez vous que l'ingrédient précédent ait bien été incorporé.
La pâte semblera très molle, il faudra alors la prendre en main et former une boule sans pourtant ajouter de la farine. Enveloppez la dans un film alimentaire et laissez la reposer 2h au frigo.
Quand la pâte sera prête, beurrez votre moule et abaissez la dedans en bien remontant sur les bords. Faites des trous sur le fond à l'aide d'une fourchette et recouvrez la pâte de papier sulfurisé. Recouvrez le papier sulfurisé de légumes secs (haricots ou pois chiches). Ca aidera à ne pas complètement cuire la base de la tarte et à ne pas la faire gonfler pendant la cuisson.
Faites cuire à blanc au four pendant 20 min à 190°C / TH.7
Pendant que le fond de tarte cuit, recuperez les zestes des 5 citrons ainsi que leur jus. Mettez les dans la cuve de votre robot avec les oeufs, le sucre et le beurre fondu, et fouettez vigoureusement.
Quand la pâte est cuite, enlevez le papier sulfurisé et les légumes secs et versez par dessus la crème de citron ainsi obtenue. Attention pas de panique, la pâte ne sera certainement pas totalement cuite car elle doit repasser encore au four pour que la crème prenne!
Une fois la crème au citron versée sur la pâte repassez la tarte au four encore pendant 15 min. Puis sortez la et laissez refroidir.
Elle sera délicieuse fraîche une ou deux heures après, tout autant que bien froide après une nuit au frigo!
Merveille des papilles!