seen from Norway
seen from United Kingdom
seen from Argentina
seen from Israel
seen from Angola
seen from China
seen from Malaysia
seen from Germany
seen from Russia
seen from Germany
seen from Germany
seen from Malaysia
seen from Germany
seen from Malaysia
seen from United Kingdom
seen from United States
seen from Spain
seen from United States
seen from United States
seen from United States
Arròs de xipirons, crancs i bajoca
Arròs de xipirons, crancs i bajoca
Necessitem per a quatre persones: (la paella te una mida de 55 cm) 500 g d’arròs 400 g de xipirons 400 g de bajoca 250 g de crancs 1 cullerada de pebre roig 2 litres de caldo de peix safrà de bri sal oli d’oliva Preparació: Primer preparem la bajoca. Fiquem la paella al foc amb oli d’oliva (150 ml). Quan estiga calent, incorporem els xipirons, una vegada mig fets, incorporem la bajoca i la…
View On WordPress
Crema de Cranc blau.
Crema de Cranc blau.
Ingredients: 4 Crancs Blaus. 1 ceba grossa. 2 porros. 3 grans d’all. 1 pastanaga. 12 tomàquets madurs. 50 g de patates Kennebec. 1 litre de brou de peix ( fet amb espines, un grapat de morralla i mig cap de rap) Un bon raig de brandi. sal i pebre. 1 cullereta de curri. 1 cullereta de pebre vermell dolç. 50 g de crema de llet per cuinar. Temps d’elaboració: 45 minuts Elaboració: Primer de tot…
View On WordPress
Arròs al forn de crustacis i musclos
Primer prepararem un caldo: Necessitem: (per un litre) 250 g de crancs 250 g de galeres 5 o 6 grans d’all oli d’oliva i sal 1 litre i mig d’aigua Preparació: En una cassola fiquem oli d’oliva i quan estiga calent afegim els crancs, les galeres i les dents d’all. Sofregim uns 20 minuts a foc mitjà. Afegim un litre i mig d’aigua mineral, no de l’aixeta. Deixem bullir 35 minuts. Parem el foc i…
View On WordPress
Arròs caldós amb llamàntol
Arròs caldós amb llamàntol
Hi ha arrossos i arrossos, blancs i negres, marrons i grocs, però de tots l’arròs caldós especialment amb llamàntol és el que reina a la república dels arrossos de mar, aquells que amb un marisc fresc, un bon fumet i un sofregit fet a consciència, el seu sabor arriba a tots els racons del paladar. Fem un sofregit a consciència amb una sobre dosis de paciència que vol dir que primer fem la ceba a…
View On WordPress
Caldo de peix
Per a 4 litres de caldo de peix, aproximadament:
500g entre crancs, galeres i gambetes. Afegir si tenim alguna espina de llobarro, lluç…
oli d’oliva de 0,4º
5 litres d’aigua
Preparació:
Posem l’oli d’oliva a la casola a calfar. Afegim els crancs, les galeres i les gambes. Ho ofeguem tot.
Afegim les espines de peix, si en tenim.
Afegim l’aigua a la casola, i ho posem a bullir.
Quan arribe al punt…
View On WordPress
Cranc reial amb llima i gingebre
Cranc reial amb llima i gingebre
INGREDIENTS:
carn de 2 potes de cranc reial de Kamchatka
un tros d’arrel de gingebre de 1,5 cm. aprox.
2 llimes
oli d’oliva verge
sal i pebre negre
VARIANTS:
– Recomanable afegir un “bitxo” molt picadet per donar-li un toc picant
ELABORACIÓ:
Ja tenim la carn de cranc preparada.
Pelar i ratllar l’arrel de gingebre.
Si no en tenia de fresc, podeu utilitzar en pols.
Partiu les llimes per la meitat.
View On WordPress
Burguer Cangreburguer
INGREDIENTS:
300 gr cranc reial de Kamchatka
300 gr rap fresc
1 ous
salsa sukiyaki
panets de pa per hamburgueses amb sèsam
formatge Cheddar
fulles d’enciam
tomàquet
1 ceba dolça
2 tomàquets madurs
cogombre en vinagre
ketchup Heinz
mostassa Heinz (estil anglès)
i molt d’amor, és clar, si no no sortirà bé
ELABORACIÓ:
Obrim la nostra bossa de cranc reial i posem tota la carn dins un bol.
No m’he…
View On WordPress
Crema de crancs
Per a 4 persones Ingredients:
½ quilo de cranc de mar
½ quilo de tomàquet madur
½ quilo de ceba
½ quilo de patates
Crema de llet
Elaboració:
En la olla a pressió o en una olla, cobrir el fons d’oli i sofregir la ceba trossejada.
Quan estigui una mica rossa, afegir-hi els crancs que els haurem tallat per la meitat amb les tisores.
Remenar i afegir-hi les patates pelades i a trossos.
Remenar i…
View On WordPress
