Bolo de banana sem lactose light
Ingredientes:
6 bananas nanicas;
2 ovos;
1 xícara de chá de açúcar demerara;
¼ de xícara de chá de leite de soja em pó sem lactose sabor banana;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
1 xícara de chá de farinha de arroz;
¼ de xícara de chá de óleo de coco;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Canela para polvilhar.
Modo de preparo:
Descasque e corte as bananas em rodelas e disponha no fundo de uma forma untada com margarina vegetal ou coberta com papel manteiga. Em uma vasilha grande adicione os ovos, leite de soja, açúcar, cacau, óleo, farinha e meia xícara de água quente. Misture bem até formar uma massa uniforme e incorporada. Por último coloque o fermento e mexa sem parar suavemente até dissolver. Despeje essa massa na forma e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e polvilhe canela por cima. Sirva a seguir.
*Rende 12 porções com 202 kcal por porção.
