#col llombarda

[amateurchefstuff]

Mozzarel.la i poma amb vinagreta d'anxoves i gerds

Ingredients: (per a 4 persones) fulles petites d’espinacs enciam o escarola fulles de col llombarda 1 pastanaga 1 poma 1 bola gran de mozzarel.la de búfala 1 cullerada de tàperes ceba tendra Per la vinagreta de gerds: 4 filets d’anxova 3 cullerades de vinagre de gerds 10 cullerades d’oli d’oliva sal el suc de 1/2 llimona Preparació: Renteu els espinacs, la llombarda i l’enciam. Talleu tot en…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida de col llombarda, fruits secs i brandada de bacallà

Ingredients: col llombarda escarola tomates d’amanir xampinyons ous de guatlla nous brandada de bacallà sal oli d’oliva vinagre de mòdena caramel suc de llimona Preparació: Renteu i talleu l’escarola, la col llombarda tallada a tiretes primes. Peleu els xampinyons i talleu-los a làmines fines, deixeu-los uns minuts amb unes gotes de suc de llimona pel damunt. Abans de posar-los al plat…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Seitan amb col llombarda

Ingredients (2 px): 1/4 de col llombarda tallada a juliana fina, 250 gr de seitan 8 shiitakes frescos oli de sèsam llavors de sèsam torrat 1 cullerada de pasta de miso salsa picant (opcional) xarop d´atzavara (opcional) 3 cullerades de vinagre d´arròs un gra d´all un tros de gingebre sal pebre blanc una mica d´orenga Preparació: Pelem i tallem a juliana fina tant l´all com el gingebre. Jo…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CREMA DE COL LLOMBARDA

Ingredients: -750gr. de col llombarda neta i tallada a trossos -200gr. de ceba neta tallada a quarts -1 gra d’all -50gr. d’oli d’oliva -30gr. de mantega -600gr. de brou de pollastre -1 cullereta de sal -Pebre negre -Nou moscada mòlta -Formatge cremós o encenalls de formatge sec per decorar. Procediment tradicional: – Picar l’all i la ceba i sofregir amb l’oli i la mantega fins que quedi…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida de col llombarda, poma, salmó,......

Ingredients: Col llombarda Enciam Tomates xerri Nous Formatge fresc Poma Panses Salmó marinat o fumat Una vinagreta feta amb: Sal 1 culleradeta. de mel 5 cullerades d’oli d’oliva 2 cullerades de vinagre de mòdena Preparació: Talleu el salmó a talls, el podeu posar fumat o marinat, si voleu la recepta per marinar-lo, aquí. Renteu i talleu la col llombarda a talls molt fins. Renteu i talleu…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Quiche de col llombarda

Quiche de col llombarda

Ingredients: 1 massa brisa 1 col llombarda (o mitja si és molt grossa) 1 ceba 1 gra d’all 200 ml de llet 3 ous 50 grams de pernil salat tallat a daus 150 grams de formatge Roquefort Formatge Parmesà en pols (quantitat al gust) Oli d’oliva Sal i pebre Elaboració: Tallem la col llombarda a la juliana, ben fina, i la reservem. Tallem i piquem la ceba i l’all i els fregim en una paella amb oli…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Amanida de col llombarda, poma i formatge blau

Amanida de col llombarda, poma i formatge blau

Ingredients:

Mitja col llombarda

1 ceba

1 llimona

150 grams de nous

100 grams de panses

200 grams de formatge blau tipus Roquefort

1 poma tipus Golden

Julivert

Sal i pebre

Oli i vinagre de mòdena

Elaboració:

Traiem les primeres fulles de la col i ens quedem només amb la part de centre, molt més tendra. La passem pel minipimer però procurant que no quedi massa triturada. Si ho preferim la podem…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

AMANIDA DE COL (COLESLAW) (THERMOMIX)

AMANIDA DE COL (COLESLAW) (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

3 Ous durs

1 col de cabdell (300 gr aprox.)

1 col llombarda (300 gr aprox.)

300 gr de pastanagues

200 gr cogombrets en vinagre

200 gr olives sense pinyol

PREPARACIÓ:

Picar en aquest ordre per evitar tacar ingredients: (sempre triturar els ingredients mes clars els primers)

Ous i: 2 segons/Velocitat 4. Reservar

cabdell: 3 segons/Velocitat 4. Reservar

Pastanagues: 5 segons/Velocitat…

View On WordPress